Τα μεγαλύτερα ονόματα εταιρειών συμμετέχουν φέτος στη 2η έκθεση MEAT DAYS 2013 και στην 1η έκθεση Γαλακτοκομικών και Τυροκομικών Προϊόντων DAIRY EXPO, που θα διεξαχθούν μαζί στις 2-3-4 Νοεμβρίου στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo, στα Σπάτα Αττικής και διοργανώνονται από την εταιρεία o.mind creatives.

Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δουν από κοντά λύσεις για τον εξοπλισμό της επιχείρησής τους, μηχανήματα και υλικά επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων, βοηθητικές ύλες για τα κρεοπωλεία και τα ψητοπωλεία, εμπόρους και εισαγωγείς κρέατος, παραγωγούς παραδοσιακών προϊόντων, αλλαντοποιία, εκτροφείς, υπηρεσίες υγειονομικής προστασίας, μέσα ατομικής προστασίας εργαζομένων κ.α. Επίσης στο πλαίσιο της νέας παράλληλης έκθεσης DAIRY EXPO θα παρουσιαστούν εξοπλισμοί και υπηρεσίες προηγμένης τεχνολογίας για γαλακτοπαραγωγικές και τυροκομικές  μονάδες, τυροκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα κ.α.

Βασικός στόχος της MEAT DAYS είναι να αναδείξει τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην αλυσίδα παραγωγής, από την εκτροφή των ζώων, τη μεταφορά αυτών, τις σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις, την παραγωγή κρέατος και των προϊόντων του, τη συντήρηση, τη διακίνηση, την πώληση μέχρι και την προετοιμασία τους έως το πιάτο του καταναλωτή.

Σκοπός αντίστοιχα της DAIRY EXPO είναι να συμβάλει στην πρόοδο και ανάπτυξη των κλάδων γαλακτοκομίας και τυροκομίας και στην ισχυροποίηση της θέσης των επιχειρήσεων, που δραστηριοποιούνται σε αυτούς τους τομείς.

Ενδιαφέρουσες παράλληλες εκδηλώσεις

Το εκθεσιακό μέρος θα διανθιστεί φέτος από πλήθος παράλληλων εκδηλώσεων. Η διοργανώτρια εταιρεία o.mind Creatives και το εξειδικευμένο περιοδικό για την αγορά κρέατος MEAT PLACE έχουν εξασφαλίσει για τους εκθέτες και επισκέπτες μια σειρά από ημερίδες, σεμινάρια, διαγωνισμούς και παρουσιάσεις, που προσδίδουν ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον στην έκθεση και αποτελούν πηγή ενημέρωσης για όλους όσους την επισκεφτούν:

● Μια σημαντική έρευνα αγοράς για τον κλάδο θα παρουσιαστεί για πρώτη φορά φέτος στο πλαίσιο της MEAT DAYS.

● Εκπαιδευτικές ημερίδες για τους νέους, που εισέρχονται τώρα στο επάγγελμα του κρεοπώλη θα δώσουν απαντήσεις και θα λύσουν τις απορίες των μελλοντικών επαγγελματιών.

● Επιστημονική ημερίδα για τα βιομηχανικά σφαγεία, για την εύρυθμη λειτουργία τους και τη σωστή διαδικασία που πρέπει να τηρείται για την καλύτερη ποιότητα του τελικού προϊόντος, θα προσελκύσει το ενδιαφέρον των επαγγελματιών.

● Παρουσίαση και ανάλυση του νέου Αγορανομικού Κώδικα, που τέθηκε σε ισχύ από 1η Σεπτεμβρίου, θα ρίξει φως στο θέμα και θα ενημερώσει για όλες τις τελευταίες εξελίξεις τους συμμετέχοντες σε αυτό.

● Σεμινάρια κοπής κρέατος και τεχνικές διαχείρισής του θα παρουσιάσουν στους κρεοπώλες όλες τις νέες μεθόδους για τον τεμαχισμό του κρέατος.

Επιπλέον αξίζει να σημειωθεί ότι στο πλαίσιο της παράλληλης έκθεσης DAIRY EXPO θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 2 Νοεμβρίου μια ενδιαφέρουσα ενημερωτική ημερίδα με θέμα «Η Ελληνική παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων & οι προοπτικές ανάπτυξης του κλάδου», η οποία διοργανώνεται σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Γάλακτος Ιωαννίνων – ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ.

2η Οργανοληπτική Αξιολόγηση

Στο πλαίσιο της έκθεσης θα πραγματοποιηθεί και η 2η Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελληνικών Προϊόντων με βάση το κρέας και Ελληνικών κρεατοσκευασμάτων.  Ο διαγωνισμός αυτός, που τείνει να γίνει θεσμός, θα αποτελέσει μια μεγάλη ευκαιρία ανάδειξης των τοπικών προϊόντων κρέατος και των Ελλήνων παραγωγών.

Διοργανώνεται το Σάββατο 2 Νοεμβρίου 2013 με την υποστήριξη και συνδιοργάνωση του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) και του Συλλόγου για την Προστασία και Ανάπτυξη της Ελληνικής Παραγωγής Εμπορίας και Μεταποίησης Κρέατος Β. Ελλάδος (ΣΠΑΚΒΕ).

Οι διαγωνιζόμενοι Έλληνες παραγωγοί θα θέσουν τα προϊόντα τους στην κριτική επιτροπή, η οποία αποτελείται από 40 επιστήμονες και τεχνολόγους τροφίμων, με σκοπό να διεκδικήσουν κάποια διάκριση και να πάρουν μία θέση στη λίστα των ποιοτικών Ελλήνων παραγωγών.

Οι βασικές κατηγορίες που θα διαγωνιστούν είναι:

-Προϊόντα με βάση το κρέας (αλλαντοποιίας)

-Παρασκευάσματα κρέατος

-Λουκάνικα χωριάτικα

-Παραδοσιακά προϊόντα

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να βρουν την αίτηση συμμετοχής, αναλυτικές πληροφορίες για τη διαδικασία, για τις κατηγορίες προϊόντων που συμμετέχουν, καθώς και τα αποτελέσματα της 1ης αξιολόγησης του 2012 στην ιστοσελίδα www.meatdays.gr καθώς και να δηλώσουν συμμετοχή στο τηλέφωνο: 210 90 10 040.

Γενικές πληροφορίες για την έκθεση και τη λίστα συμμετεχόντων στο www.meatdays.gr